《休闲食品市场发展洞察报告》-中金企信发布。耀世平台注册，休闲食品俗称“零食”，是快速消费品（FMCG）的一类。主要指人们在主食之外，闲暇、休息时所吃的食品。休闲食品种类多样、口味丰富，不仅美味可口，带来味觉上的享受，而且也能给消费者带来一定的情绪价值。

　　目前在我国，休闲食品通常分为九大类：谷物类制品（如爆米花）；果仁类制品（如核桃仁、混合果仁、坚果类饼干）；薯类制品（如薯条）；糖食类制品（如巧克力、糖果）；派类制品（如酸角糕、西番莲果派）；肉禽鱼类制品（如猪肉脯、卤味凤爪）；干制水果类制品（如芒果干、草莓干、香蕉片）；干制蔬菜类制品（如香菇脆、秋葵干、南瓜脆）；海洋类制品（如鱿鱼丝、鱼片等）。

　　（2）休闲食品行业发展态势分析：近年来，随着中国零食行业在消费升级、渠道变革与技术创新的多重驱动下，迎来了前所未有的发展机遇。根据中金企信统计数据：中国休闲食品行业市场规模从2023年的8919亿元增长至2024年的9330亿元，复合年增长率为4.71%。受消费者健康意识提升及健康休闲食品产品持续创新的推动，预计2030年中国休闲食品市场规模将达到12130亿元。

　　2024年，中国休闲食品细分市场规模排名前五的是炒货食品及坚果、香脆休闲食品、面包、蛋糕和糕点、肉制品以及水产动物制品、糖果。其中，炒货食品及坚果占比最多，达17.3%，其次分别为10.9%、10.9%、10.5%、10.0%。

　　（1）国家政策方面。当前，中国处于消费升级的大背景下，消费者对于绿色天然、营养健康、无添加、安全卫生的休闲食品需求与日俱增，国家出台了一系列政策法规为休闲食品企业带来更加有利的发展环境和更多的发展机遇。

　　1、中国居民膳食指南为我国休闲食品市场提供更大的发展空间：根据2024年国家卫生健康委相继发布的《中国居民膳食指南(2024)》《成人高尿酸血症与痛风食养指南（2024年版）》《成人肥胖食养指南（2024年版）》《儿童青少年肥胖食养指南（2024年版）》《成人慢性肾脏病食养指南（2024年版）》等膳食指南与食养指南内容。

　　2017年6月，国务院发布《国民营养计划（2017-2030年）》，要求关注国民生命全周期、健康全过程的营养健康，将营养融入所有健康政策，不断满足人民群众营养健康需求，提高全民健康水平，为建设健康中国奠定坚实基础。同时，要求降低人群贫血率、改善重点人群营养不良状况、普及吃动平衡的健康生活方式等。

　　2019年6月，国务院发布《关于实施健康中国行动的意见》，提出以动员全社会落实预防为主方针，实施健康中国行动，提高全民健康水平，并以全方位干预健康影响因素为主要任务，实施健康知识普及以及合理膳食等行动。针对一般人群、特定人群和家庭，聚焦食堂、餐厅等场所，加强营养和膳食指导。

　　2019年7月，国务院发布《健康中国行动（2019-2030年）》，提出围绕疾病预防和健康促进两大核心，提出将开展15个重大专项行动，促进以治病为中心向以人民健康为中心转变，努力使群众不生病、少生病。建议一般人群使用中国居民平衡膳食宝塔、平衡膳食餐盘等支持性工具，根据个人特点合理搭配食物。每天的膳食包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物，平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。

　　2021年3月，全国人大发布《中华人民共和国国民经济和社会发展第十四个五年规划和2035年远景目标纲要》，要求加强和改进食品药品安全监管制度，完善食品药品安全法律法规和标准体系，探索建立食品安全民事公益诉讼惩罚性赔偿制度。深入实施食品安全战略，加强食品全链条质量安全监管，推进食品安全放心工程建设攻坚行动，加大重点领域食品安全问题联合整治力度。

　　2021年4月，全国人大常委会发布《中华人民共和国食品安全法》（2021年修正），内容涵盖了食品安全标准的制定和发布、食品生产经营许可管理、食品添加剂生产许可管理、食品和食品添加剂及食品相关产品的进出口等方面。

　　2021年12月，国家市场监督管理总局发布《食品生产经营监督检查管理办法》，要求加强和规范对食品生产经营活动的监督检查，督促食品生产经营者落实主体责任，保障食品安全。

　　2022年4月，国务院发布《“十四五”国民健康规划》，要求全面实施全民健康生活方式行动，推进“三减三健”（减盐、减油、减糖，健康口腔、健康体重、健康骨骼）等专项行动。实施国民营养计划和合理膳食行动，倡导树立珍惜食物的意识和养成平衡膳食的习惯，推进食品营养标准体系建设，健全居民营养监测制度，强化重点区域、重点人群营养干预。

　　2022年8月，国家卫建委发布《食品安全标准与监测评估“十四五规划》，围绕工作目标和“四个导向”工作原则，明确了15项重点工作任务。一是落实“四个最严”，完善最严谨的标准体系；二是提升食品安全风险监测识别与评估研判的工作水平；三是贯彻实施国民营养计划与合理膳食行动；四是健全支撑与保障，夯实发展基础。

　　2022年12月，中共中央、国务院联合印发了《扩大内需战略规划纲要(2022-2035年)》，倡导健康饮食结构，增加健康、营养农产品和食品供给，促进餐饮业健康发展。加强消费者权益保护，严格食品药品监管，确保安全。强化重点商品和服务领域价格监管，维护市场价格秩序。

　　2023年2月，中共中央、国务院发布《质量强国建设纲要》，要求深入实施食品安全战略，推进食品安全放心工程，调整优化食品产业布局，加快产业技术改造升级。

　　2023年3月，工业和信息化部等十一部门发布《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》，要求到2025年，传统优势食品产区规模不断壮大，地域覆盖范围进一步拓展，地方特色食品产业发展质量和效益不断提升，供应链保障能力明显改善，一二三产融合水平持续优化，产业链现代化水平大幅提升，“百亿龙头、千亿集群、万亿产业”的地方特色食品发展格局基本形成。

　　2023年6月，国家市场监督管理总局发布《食品经营许可和备案管理办法》，进一步规范了食品经营许可和备案活动，加强食品经营安全监督管理，落实食品安全主体责任，保障食品安全。

　　2024年7月，国家卫生健康委办公厅发布《2024年度食品安全国家标准立项计划的通知》，贯彻落实食品安全“最严谨的标准”要求,进一步提升我国食品安全水平,保障人民群众“舌尖上的安全”。

　　2024年11月，市场监管总局发布《质量认证行业公信力建设行动方案(2024-2026年)》，要求聚焦国家重大战略，着力提升节能减排、食品安全卫生、网络安全卫生、安全生产、智能制造、人工智能、数字社会等领域认可技术支撑水平。

　　2025年2月，市场监管总局等五部门联合发布《优化消费环境三年行动方案(2025-2027年)》，要求严守消费安全底线，落实食品药品安全“四个最严”要求。持续开展民生领域“铁拳”行动，重点查处食品领域“两超一非”、以假充真、以次充好、计量作弊等问题。

　　2025年3月中央一号文件发布，特别强调了推广“三减”（减盐、减油、减糖）膳食模式，提倡健康饮食，旨在通过科学合理的饮食结构提升国民健康水平。标志着我国在农业与健康饮食领域迈出了重要一步。

　　随着生活水平的提高，国民健康问题日益受到关注。不合理的饮食结构，尤其是高盐、高油、高糖的饮食习惯，已成为影响国民健康的重要因素。因此，中央一号文件提出推广“三减”膳食模式，不仅是对当前健康问题的积极回应，更是对未来健康中国建设的深远布局，为低脂肪、低糖分、低钠含量的休闲食品产品带来更多消费空间。同时，随着国家相关法律法规的不断出台和完善，严格规范了我国休闲食品市场销售行为，加强市场销售质量安全监督管理，保障休闲食品的质量安全卫生，有效的促进了休闲食品行业健康、有序发展。

　　随着我国经济的稳健增长以及居民收入的持续提升，结合国内人口老龄化进程的加速、居民亚健康问题的增多，以及年轻人更加注重品质生活和自身保健等因素，为休闲食品行业创造了巨大的发展空间。

　　1、居民可支配收入增加，消费升级空间广阔。改革开放以来，我国经济实现持续高速增长，人民群众生活水平得到显著提高。根据国家统计局数据：2012-2024年，全国居民可支配收入从16510元增加至41314元，比上年名义增长5.3%，扣除价格因素，实际增长5.1%。也就是说近13年，中国居民可支配收入整体增长60%。

　　随着人均GDP的提升，国内消费信心有望逐步恢复，绿色健康食品的供需也将逐渐回归平衡，国内人均消费量有望持续增长。同时，随着消费者健康意识的不断增强，对生活品质的追求越来越高，其通过日常饮食调节实现养生保健，逐渐成为大众青睐的健康方式，为休闲食品带来更大的消费市场。

　　2、中国庞大的人口基数，消费空间较大。根据国家统计局公布数据，截止2024年年末，中国人口数量约为14.08亿。其中在老年人群中，我国60周岁及以上人口占总人口比重逐年攀升，老龄化趋势日益严峻。2024年国内60岁及以上人口31031万人,占全国人口的22.0%。随着人均寿命的提高，人口老龄化同样也是我国面临的日益严峻的问题。专家表示：在人均寿命不断延长的形势下，中老年人由于生理增龄的变化，身体各部组织渐趋老化，器官功能日趋低下，身体素质逐渐下降，对营养的消化和吸收能力逐步减弱。因此，他们对健康营养、可增强免疫力、促进消化，以及能够降低血脂、预防心血管疾病、延缓衰老的绿色健康食品需求将不断提升。其次在年轻人群中，随着中国经济的不断发展，人们生活节奏不断加快，以及城市化进程的加快、年轻消费群体的崛起。特别是进入“十四五”时期以来，我国市场消费主力逐渐从80后、90向95后、00后转移，这类年轻消费群体更加注重产品的品质、个性和消费体验，对健康生活的追求也逐步提升。他们对绿色天然、营养健康、安全卫生、品质更高、口感较好、包装独特、方便快捷的休闲食品认知度不断加强，促进了市场需求规模不断上升。

　　3、“健康饮食”促进市场需求增加。近年来，随着人们对健康饮食的关注度不断提高，越来越多的消费者开始关注饮食的健康性。多种营养成分的健康休闲食品受到了众多消费者的青睐，未来整个产业发展前景较好。

　　4、销售渠道多元化，带来更多发展机遇：随着互联网科技的发展、消费者行为偏好的改变和市场环境的变动，消费渠道也在不断地发展变化。近年来，中国休闲食品的消费渠道从传统的实体店铺到电子商务的兴起，再到如今的社交媒体、微信群、微信公众号的推广销售，以及直播带货、电商平台、社群带货、种草带货和线下渠道等多元化、个性化的消费渠道的演变，国内休闲食品生产企业通过积极拥抱新技术，引进专业化人才，不断优化供应链效率，在传统货架电商、生鲜电商、兴趣电商等线上渠道实现了较大的进步；此外，在互联网+的刺激下，传统休闲食品生产企业向多元化发展，未来整个行业发展潜力巨大。

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